Che dovrebbe prendere il latte per bambini e adolescenti
Cinquanta anni fa, nel secolo scorso, il latte era latte intero mucca, quella era l'unica opzione, e quello era il significato del latte. Ad oggi, tuttavia, il latte è seguito da un'altra domanda, che tipo di latte? Latte vaccino, intero, scremato, parzialmente scremato, senza lattosio ... Qual è il latte più adatto da bere per i bambini?
Cinquanta anni fa, nel secolo scorso, il latte era latte intero mucca, quella era l'unica opzione, e quello era il significato del latte. Ad oggi, tuttavia, il latte è seguito da un'altra domanda, che tipo di latte? Latte vaccino, intero, scremato, parzialmente scremato, senza lattosio ... Qual è il latte più adatto da bere per i bambini? E gli adolescenti?
Che il latte dovrebbe prendere i bambini e gli adolescenti
Secondo la definizione di latte dovrebbe essere chiamato solo in modo che da mammiferi, se le mucche, pecore o capre, e, naturalmente, il latte materno. Tuttavia, a seconda della quantità di grasso, della presenza o dell'assenza di lattosio, dell'aggiunta aggiuntiva di calcio e vitamina D, o del suo trattamento (pastorizzato o UHT), attualmente gli scaffali super offrono molte opzioni.
Il latte vaccino intero è il meno elaborato, di norma. Questo latte contiene circa 8 grammi di grasso per tazza, oltre ad avere una grande quantità di proteine, calcio e vitamine, specialmente D e B12. La vitamina D è essenziale per l'assorbimento del calcio, il che rende il latte il veicolo ideale per ottenere un adeguato apporto di calcio. D'altra parte, il latte parzialmente scremato e scremato, di solito hanno quantità simili di proteine e calcio, ma meno grassi e quindi meno contenuto calorico, che influenza la quantità di vitamina D, dal momento che viene trasportato nel grasso, rendendo più difficile l'assorbimento di calcio.
Nell'infanzia e nell'adolescenza, il fabbisogno di calcio è elevato a causa della rapida crescita . Sono anche durante la gravidanza, dal momento che le ossa del bambino si stanno formando, mentre, durante l'allattamento, parte del calcio nell'osso viene mobilizzato per nutrire il neonato attraverso il latte materno, ma si stabilizza e recupera. da 6 mesi, indipendentemente dall'assunzione materna.
C'è anche latte senza lattosio, in cui il lattosio, lo zucchero nel latte, è diviso in glucosio e galattosio, zuccheri semplici facilmente digeribili. Per il resto, questo latte fornisce la stessa quantità di proteine, mentre, a seconda della quantità di grasso che contiene, la quantità di vitamina D, e quindi l'assorbimento di calcio, può essere compromessa.
Il principale svantaggio del latte intero è che è ricco di grassi saturi, dannosi per il cuore.Tuttavia, durante l'infanzia, latte intero fornisce energia per la crescita, oltre a calcio, vitamina D e proteine , in un formato bevibile e ad alta densità di nutrienti, facile da consumare dai bambini.
Il latte intero, quindi, è la migliore alternativa durante l'infanzia e l'adolescenza, non solo in termini di macro e micronutrienti che fornisce, ma anche perché è possibile trovare un'opzione pastorizzata e minimamente lavorata al posto di UHT e origine organica. In caso di problemi di colesterolo in queste fasi, è meglio scegliere una varietà scremata che sia arricchita con calcio e vitamina D, anche se questi sono stati aggiunti artificialmente.
