Verdure di base in alimenti per l'infanzia: broccoli e cavolfiori
Broccoli e cavolfiori sono verdure di base nei bambini di potenza, e contenenti numerose sostanze nutritive interessanti per i più piccoli. Poiché la maggior parte di frutta e verdura, a meno di indicazioni pediatriche, può essere introdotta nella dieta del bambino da 6 mesi, con l'inizio dell'alimentazione complementare.
broccoli e cavolfiori sono verdure di base nei bambini di potenza, e contenenti numerose sostanze nutritive interessanti per i più piccoli. Poiché la maggior parte di frutta e verdura, a meno di indicazioni pediatriche, può essere introdotta nella dieta del bambino da 6 mesi, con l'inizio dell'alimentazione complementare.
broccoli e cavolfiori in alimentazione infantile
Il contenuto di nitrati è molto basso, a differenza di altre verdure come spinaci o bietole, quindi sono ideali per i bambini. L'eccessiva esposizione ai nitriti ingerita direttamente o da nitrati, in grado di trasformare l'emoglobina del sangue per metaemoglobina, una forma di emoglobina, che non trasporta l'ossigeno, metemoglobinemia innescando o sindrome del bambino blu, specialmente nei bambini, una malattia terribilmente serio.
Se il cibo viene scelto per mezzo di purè, sono molto facili da introdurre in essi, poiché il loro sapore è relativamente morbido.
Se si sceglie un feed gestito dal bambino, sono più interessanti, se possibile, dal momento che, tra l'altro, sono molto facili da gestire anche per le loro mani inesperte. Rimuovendo le parti più difficili del gambo, i piccoli grappoli, sia i broccoli che i cavolfiori, possono essere facilmente catturati senza la necessità di padroneggiare le capacità motorie.
I broccoli cotti e cavolfiore emana un odore piuttosto sgradevole grazie al suo contenuto di composti di zolfo - zolfo fuori quando cotti - anche se questo non è un inconveniente per il consumo durante l'infanzia. al vapore, si tengono tutti i micronutrienti, che sono molti , e quando cotti sono altrimenti persi in acqua di cottura. Vediamo quali sono i principali vantaggi:
- Sia broccoli e cavolfiori sono caratterizzati dalla loro alto contenuto di acqua e cibo fibra e assenza di colesterolo.
- Basta fornire i grassi, e il suo contenuto di proteine e carboidrati (per lo più complessi) sono minime, in modo che il suo l'apporto calorico è basso.
- sono buone fonti di acido folico , una vitamina di grande importanza durante l'infanzia, in quanto partecipa alla produzione e la maturazione dei globuli rossi, importante per prevenire l'anemia e globuli bianchi o leucociti, responsabili della lotta alle infezioni.
Il cavolfiore è preferibilmente tra settembre e gennaio, anche se oggi, con i progressi delle colture, possiamo averli durante tutto l'anno.Questo crucifero, che consuma solo l'infiorescenza, fornisce una notevole quantità di vitamine del gruppo B, oltre alla vitamina C e ai minerali, come il potassio, il calcio, il fosforo e il magnesio.
I broccoli, appartengono anche alle Brasiliaceae o alle famiglie crucifere e sono caratterizzati dalla raccolta durante la primavera e l'estate, sebbene possiamo trovarli nei supermercati praticamente tutto l'anno. Broccoli o broccoli sono ricchi di vitamina C, vitamine B1 e B2, vitamina A, vitamina E, così come calcio, fosforo, ferro e iodio.
