Frutta con la pelle per i bambini: si o no

Anche se ai bambini di solito non piace la pelle dei frutti e verdura, a volte può essere più vantaggioso consumarli con la propria pelle. In alcuni casi, come la banana o l'ananas, è chiaro che la pelle deve essere rimossa, ma in altri casi non è così chiaro se il suo consumo può fornire benefici o meno.

Quando i bambini devono prendere i frutti con la pelle

- Mangiare mele con la propria pelle fornisce circa il doppio della fibra di quella sbucciata. Inoltre, fornisce più vitamina A, potassio e non varia il gusto del frutto.

- Questo è anche il caso di uve e altri frutti della foresta , come mirtilli, more, fragole o lamponi, la cui pelle, oltre ad essere difficile da rimuovere, non aggiunge sapore, ma piuttosto vitamine e altri micronutrienti. In particolare, sia l'uva che le bacche sono un'importante fonte di fitonutrienti, in particolare polifenoli, sia flavonoidi che non flavonoidi, che hanno funzioni antiossidanti che proteggono dall'invecchiamento cellulare. Più specificamente, sono un'importante fonte di antocianine, che hanno funzioni protettive nel cervello e nel sistema cardiovascolare e antocianidine, legate ad un aumento della destrezza verbale, della memoria a breve termine e dell'acuità visiva, tutte di grande interesse per l'infanzia

- Nel caso degli agrumi, la pelle, sebbene possa essere amara e / o sgradevole da mangiare, ha un alto contenuto di vitamina C e A, vitamine del gruppo B, minerali come calcio e potassio e fibra Il suo uso è solitamente limitato alla pasticceria, ma può anche essere usato per aromatizzare olio o zucchero, o anche acqua potabile. Inoltre, come l'uva, contiene fitonutrienti, flavonoidi come l'esperidina, correlati al corretto funzionamento del sistema circolatorio e del cuore.

Quando i bambini non devono assumere frutta con la pelle

- La pelle di frutta e verdura può tuttavia avere, resti di prodotti chimici che sono stati usati, fertilizzanti, fungicidi o pesticidi, di uova e altri detriti che gli insetti potrebbero aver depositato. Inoltre, la consistenza della pelle di alcuni frutti può essere più spessa e più spiacevole se masticata e ciò può renderla meno attraente. Questo è il caso della carota, che ha una consistenza sgradevole e in questo caso, peeling non perde quantità significative di fibre o vitamine.Il cetriolo, la cui pelle può anche essere ruvida, può essere mangiato con o senza pelle, anche se la pelle non ha molto beneficio, poiché la fibra si trova principalmente nei semi che contiene il cetriolo.

- Inoltre, la pelle di alcuni frutti può, in casi molto specifici, produrre allergie, come nel caso di pesche e altri frutti la cui pelle sembra avere capelli. Nel caso particolare della pesca, la pelle contiene molte vitamine idrosolubili, così come il potassio e la fibra, quindi se la pelle produce allergie o è sgradevole, può essere scelto un altro frutto simile, come la nettarina, la cui pelle non ha capelli, è più sottile, e quindi evitare la perdita di micronutrienti.

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In generale, se il frutto deve essere consumato con la pelle, è preferibile assicurarsi che sia privo di impurità, germi e sostanze chimiche, lavarlo accuratamente ed esfoliarlo se necessario.