Dieta vegetariana durante l'infanzia
A ben pianificata, ben soddisfare i fabbisogni nutrizionali possono avere alcuni benefici extra come un'elevata assunzione di fibre e un basso contenuto di grassi. Tuttavia, il contributo di alcune vitamine e minerali può essere compromesso. Nella dieta lacto-ovo-vegetariana, ovo-vegetariana o latto-vegetariani senza carne o pesce sono consumati, ma se il latte e le uova o uno dei due, mentre il vegan o vegetariano rigoroso, solo i prodotti sono consumati di origine vegetale.
A ben pianificata, ben
Bambini e neonati vegetariani
Fino a 6 mesi, il latte materno è l'alimento ideale per il bambino, poiché copre tutte le loro esigenze.
Se la dieta della madre non è integrata con vitamina B12, il bambino deve assumere integratori e vitamina D , a seconda del paese, della stagione e del tono della pelle. I bambini vegani e ovo-vegetariani nutriti con la formula di solito bevono latte di soia adattato e arricchito, poiché il latte non è incluso nella loro dieta. Questa formula di soia adattata a volte può causare allergie, essendo necessario cercare altre alternative, come quella elaborata con riso. Dopo 6 mesi, una volta introdotta l'alimentazione complementare, latte, materna o artificiale, deve continuare a essere la base della dieta del bambino.
L'introduzione di alimenti arricchiti di ferro è estremamente importante in questo momento perché riserve di ferro del neonato sono generalmente basse , e anche il ferro da alimenti vegetali viene assorbito più difficoltà heme ferro. È anche importante prendere in considerazione l'assunzione di proteine, cercando di includere proteine ad alto valore biologico, come uova e latticini. Nel caso di vegetariani rigorosi, dovrebbero includere nella loro dieta quantità adeguate di tofu e altri derivati della soia, così come altri legumi, noci e semi per ottenere un apporto proteico ottimale. Lo zinco è un altro minerale che può essere carente nei bambini vegetariani. Può essere ottenuto da noci e semi, ma non sono raccomandati fino a una certa età, quindi gli alimenti fortificati vengono solitamente utilizzati per garantire il contributo necessario.
Quando il latte non è più il cibo principale del bambino, è importante che gli alimenti offerti abbiano un'alta densità di sostanze nutritive.
Per i bambini vegani, l'assunzione di una quantità sufficiente di energia dai soli alimenti vegetali può significare razioni di verdure troppo grandi per i loro piccoli stomaci, quindi garantire il corretto apporto calorico può essere una sfida difficile. ottenere. Dieta vegetariana o vegana nell'infanzia
Nel caso di bambini e adolescenti, la dieta ovo-lacto-vegetariana sembra l'opzione più appropriata, dato l'alto fabbisogno nutrizionale in questa fase della crescita. Una dieta vegetariana può avere carenze, specialmente zinco, ferro e vitamine D e B12. Tuttavia, eliminare la carne rossa dalla dieta dell'adolescente offre una moltitudine di vantaggi, specialmente in questa fase in cui di solito si respinge frutta e verdura.
Questo tipo di dieta stabilisce abitudini molto salutari che rimarranno fino all'età adulta
, specialmente se seguite fin dall'infanzia. D'altra parte, è consigliabile essere attenti al vegetariano adolescente, poiché, seguendo una dieta restrittiva, potrebbe non fornire un sufficiente contenuto calorico e, nel caso dei disturbi alimentari, il vegetarismo potrebbe persino mascherare i sintomi e ostacolare la loro diagnosi. Ben pensata, una dieta ovo-lacto-vegetariana non è solo un'alternativa sana ma equilibrata per tutte le età.
