Il pericolo di eliminare il lattosio dalla dieta dei bambini senza raccomandazione medica
Anni fa, l'uovo, alimento base nell'alimentazione mediterranea , era sotto i riflettori per la sua presunta relazione con l'aumento del colesterolo nel sangue. Successivamente, e dopo una drastica diminuzione del consumo per anni, è stato dimostrato che il suo consumo non comporta alcun rischio e se fornisce, tuttavia, numerosi nutrienti difficili da trovare in altri alimenti.
Anni fa, l'uovo, alimento base nell'alimentazione mediterranea , era sotto i riflettori per la sua presunta relazione con l'aumento del colesterolo nel sangue. Successivamente, e dopo una drastica diminuzione del consumo per anni, è stato dimostrato che il suo consumo non comporta alcun rischio e se fornisce, tuttavia, numerosi nutrienti difficili da trovare in altri alimenti.
Allo stesso modo in cui è stato attribuito questo effetto negativo sulla salute delle uova, oggi gli effetti negativi o positivi sono attribuiti a determinati alimenti o sostanze nutritive che inducono il consumatore a essere incline a consumarli oa smettere radicalmente di consumarli. Tuttavia, è pericoloso eliminare il lattosio e il glutine dalla dieta dei bambini a proprio rischio , senza il parere del pediatra.
L'errore di eliminare lattosio e glutine dalla dieta dei bambini
Ad esempio, lattosio da latte e glutine da alimenti come il grano, sono sulla bocca di tutti come problematici per la salute, per quali molti genitori, anche senza la raccomandazione del pediatra o senza una diagnosi per sostenerlo, li stanno ritirando dalla dieta dei loro figli con l'intenzione di evitare i presunti disturbi. Il risultato di questa eliminazione potrebbe essere esattamente l'opposto del desiderato, creando problemi dove non ce n'erano.
L'eliminazione del lattosio dalla dieta dei bambini, sia attraverso l'eliminazione totale del latte dalla dieta o attraverso l'uso di prodotti alternativi privi di lattosio, tende ad affrontare una falsa credenza: la sua relazione con l'aspetto dei sintomi di asma o con un aumento di muco e catarro nei raffreddori o la loro viscosità.
Il lattosio è lo zucchero del latte, un disaccaride composto da un'unità di glucosio e galattosio un'altra. Il latte materno contiene anche lattosio, quindi, dalla nascita, il bambino è pronto a digerire questo zucchero. Per la digestione del lattosio, cioè, rompere o unità di zucchero decomposizione singole cellule possono essere usate, è necessario che l'organismo a produrre lattasi, un enzima che, in linea di principio, il corpo umano produrrebbe dopo lo svezzamento Tuttavia, mentre nella preistoria gli ominidi non erano in grado di consumare latte dopo lo svezzamento, al momento la maggior parte delle persone produce abbastanza lattasi per tollerarne il consumo permanente.
Alcuni bambini smettono di produrre lattasi nel corso degli anni e iniziano a mostrare sintomi di intolleranza. In questi casi, dopo la diagnosi, sarà il pediatra a raccomandare l'eliminazione del latte (yogurt e formaggio generalmente non contengono lattosio o quantità trascurabili) per evitare spiacevoli sintomi.
Farlo senza necessità presuppone che il bambino inizi a produrre sempre meno lattasi, diventando intollerante quando non lo era prima. Questa intolleranza è solitamente reversibile, essendo in grado di tollerare di nuovo il lattosio se viene reintrodotto poco a poco, ma, inevitabilmente, il bambino è passato attraverso un periodo di sintomi scomodi senza necessità. Inoltre, limitare il consumo di latticini nell'infanzia può causare problemi nell'assorbimento del calcio e il suo legame con le ossa, e quindi influenzare la crescita.
