Alimenti arricchiti per i bambini: sì o no
Il numero crescente di alimenti arricchiti a portata di mano sugli scaffali dei supermercati conduce al loro consumo totale normalità, come se fossero più necessari o migliori delle loro controparti non fortificate. Ma è salutare per i bambini assumere questi alimenti fortificati? In Guiainfantil. com lo chiariamo.
Il numero crescente di alimenti arricchiti a portata di mano sugli scaffali dei supermercati conduce al loro consumo totale normalità, come se fossero più necessari o migliori delle loro controparti non fortificate.
Ma è salutare per i bambini assumere questi alimenti fortificati? In Guiainfantil. com lo chiariamo.
I bambini dovrebbero assumere cibi fortificati?
possono essere differenziati in due modi:
- alimenti fortificati coloro che portano micronutrienti aggiunto che non si trovano negli alimenti naturalmente
- alimenti arricchiti il che alcuni micronutrienti contenuti in precedenza, ma che sono stati persi durante l'elaborazione, vengono aggiunti per ripristinare i valori originali o aumentarli leggermente.
Fortificato è il succo a cui si aggiunge il calcio, mentre arricchito è il latte a cui si aggiunge quello stesso minerale, perché era già presente prima di pastorizzarlo o sterilizzarlo.
Ci sono 3 modi possibili per ottenere vitamine e minerali:
- Dieta.
- Il consumo di cibi fortificati.
- Integratori o complessi vitaminici.
Supponiamo che in termini di vitamine e minerali, più si consuma meglio, ma la verità è che, proprio come la carenza di alcune vitamine e / o minerali ha conseguenze sulla salute, l'eccesso nel suo consumo può anche avere risultati dannosi. Tuttavia, il confine tra ciò che è benefico e ciò che può essere o è potenzialmente tossico, è tremendamente sottile e difficile da localizzare, quindi non dovrebbe essere superato. Infatti, in condizioni normali, consumando una dieta priva di alimenti fortificati, il consumo eccessivo di micronutrienti è praticamente impossibile.
D'altra parte, gli importi giornalieri raccomandati stabiliti dall'OMS sono per gli adulti, mentre per i bambini, questi importi sono indubbiamente inferiori, specialmente per i bambini di età inferiore agli 8 anni, ma non sono stabiliti esattamente.
In generale, qualsiasi micronutriente che si accumulano nell'organismo può essere potenzialmente pericoloso , e nella loro solubilità, eccesso liposolubile può colpire il fegato mentre le idrosolubili e pesanti minerali, ai reni. Nello specifico, zinco, niacina e vitamina A sono alcuni dei micronutrienti che, se consumati in eccesso, possono causare problemi, specialmente nel fegato.Inoltre, la vitamina A in particolare è altamente tossica per le ossa e la pelle. Nel caso della vitamina D, il suo pericolo è che il suo eccesso porta ad un eccessivo accumulo di calcio nel sangue, sovraccaricando i reni.
La verità è che, originariamente, sono stati creati alimenti fortificati o fortificati per risolvere un problema a, così come lo era la mancanza di alcuni micronutrienti in alcuni gruppi di popolazione, ma, nel processo, ha creato un altro problema. Sebbene non ci siano prove sufficienti per accertare esattamente quanto sia la causa dei problemi di salute nell'infanzia, non dovrebbe abusare di cibi fortificati contenenti più del 20% della dose giornaliera raccomandata per un adulto . In termini di micronutrienti, non è meglio consumare in quantità, ma l'importo è appropriato.
