Precauzioni della dieta vegetariana in gravidanza

Una dieta vegetariana ben pianificata può, in condizioni normali, presentare benefici come un elevato apporto di fibre e basso contenuto di grassi, oltre a essere abbastanza per coprire i bisogni nutrizionali. Tuttavia, è meglio prendere precauzioni se si segue una dieta vegetariana in gravidanza , poiché il contributo di alcune vitamine e minerali cruciali per lo sviluppo del bambino può essere compromesso.

Tuttavia, è meglio prendere precauzioni se si segue una dieta vegetariana in gravidanza , poiché il contributo di alcune vitamine e minerali cruciali per lo sviluppo del bambino può essere compromesso.

Come assumere una dieta vegetariana in una gravidanza sana e sana

Per portare una corretta dieta vegetariana in gravidanza con tutti i contributi nutrizionali necessari per la corretta crescita del bambino, si consiglia di seguire questi suggerimenti:

- Ferro . La mancanza di ferro produce anemia, molto frequente in gravidanza a causa dell'aumento del volume del sangue. Il ferro eme si trova esclusivamente negli alimenti di origine animale, mentre il ferro non eme può essere trovato sia negli alimenti di origine animale (come le uova) che in quello vegetale, essendo l'unico ferro presente nelle verdure. La principale differenza tra entrambi i tipi di ferro è il suo assorbimento e l'uso nel corpo. Solo meno del 5% del ferro non eme apportato con la dieta viene assorbito, rispetto al 25% del ferro eme. Per aumentare l'efficienza del suo assorbimento, il ferro non eme può essere combinato con alimenti ricchi di vitamina C, sempre nello stesso apporto, come arancia, pepe, broccoli o pomodoro. L'apporto di ferro nella dieta vegana può essere ottenuto, ad esempio, dai legumi, compresi semi di soia, noci e semi o verdure a foglia verde come spinaci e bietole.

- Proteine . La qualità delle proteine è molto importante durante la gravidanza, quindi, non fornendo proteine di origine animale, dobbiamo scegliere attentamente le fonti di proteine in modo che la loro combinazione abbia il più alto valore biologico possibile.

- Zinco . Lo zinco partecipa alla sintesi delle proteine, alla divisione e alla crescita cellulare e al metabolismo degli acidi nucleici, funzioni essenziali che, durante la gravidanza, vengono amplificate. È anche necessario per lo sviluppo del cervello del feto e del suo sistema immunitario, oltre a quello relativo alle nascite premature e al sottopeso quando c'è carenza. Per ottenere una buona scorta di zinco, aglio, noci e semi, cereali integrali, legumi e, occasionalmente, un'oncia di cioccolato fondente dovrebbe essere inclusa nella dieta.

- Vitamina B12 . Questa vitamina può essere ottenuta solo da alimenti di origine animale, quindi se non vengono consumati, dovrebbero prendere integratori alimentari, vitamine o cibi fortificati con esso.

- Vitamina D . A seconda del paese e della stagione dell'anno - dal momento che il corpo umano è in grado di sintetizzarlo con l'aiuto della luce solare - un supplemento di vitamina D può essere necessario durante la gravidanza. Questa vitamina è necessaria per migliorare l'assorbimento del calcio, una cosa di enorme importanza durante la gravidanza, dal momento che stanno formando le ossa del feto.

- b . Il calcio nei prodotti lattiero-caseari è il più facilmente assorbito, ma se non vengono consumati, è consigliabile garantire una buona scorta da altre fonti, come verdure a foglia verde, broccoli e legumi, in particolare soia in tutte le sue varietà