Pericolosa in gravidanza

Nelle prime consultazioni con l'ostetrica o il ginecologo, una delle raccomandazioni più comuni, spesso di cui al alimenti che non dovrebbero essere consumati durante la gravidanza, cosa che potrebbe spaventare la futura mamma. Per questo motivo, sembra appropriato spiegare la ragione di alcune di queste proibizioni e delle malattie che possono causare il consumo di questi alimenti.

Nelle prime consultazioni con l'ostetrica o il ginecologo, una delle raccomandazioni più comuni, spesso di cui al alimenti che non dovrebbero essere consumati durante la gravidanza, cosa che potrebbe spaventare la futura mamma.

Per questo motivo, sembra appropriato spiegare la ragione di alcune di queste proibizioni e delle malattie che possono causare il consumo di questi alimenti.

Il rischio di pesce e frutti di mare durante la gravidanza

Si raccomanda di non consumare pesce o frutti di mare crudi, tra cui il sushi, perché possono contenere un worm chiamato Anisakis che, pur non colpisce il feto, possono causare reazioni di stomaco e talvolta allergico, di certa serietà nella madre. I molluschi bivalvi e pesce secco pesce salato, come il merluzzo, nessun rischio di Anisakis, e il resto del pesce, cottura o congelamento sotto -20C per 24 ore, in modo che il worm non provoca danni.

Si consiglia inoltre di evitare pesci con un alto contenuto di mercurio, poiché questo metallo è dannoso per il cervello in via di sviluppo e il sistema nervoso del feto.

Il salmone affumicato è talvolta associata a focolai di Listeria monocytogenes , un agente patogeno di origine alimentare molto importante durante la gravidanza perché può causare aborti, parto prematuro o morte del feto a seconda quale trimestre è contratto. Si presume generalmente che il congelamento al di sotto di -18 ° C elimina questo agente patogeno, ma alcuni ricercatori hanno trovato colonie ancora vitali a questa temperatura.

Materie prime durante la gravidanza

In generale, non è consigliabile mangiare cibi crudi o poco cotti, che si tratti di carne, pesce o uova. Tra i prodotti a base di carne, è anche consigliabile evitare i salumi crudi stagionati, poiché sono fatti con carne cruda. In questi casi può esserci il rischio di toxoplasmosi, un'infezione causata da un parassita chiamato Toxoplasma gondii . Recenti indagini assicurano che il rischio di contaminazione da salsicce è minimo, ma sembra opportuno prendere precauzioni.

Formaggi fatti con latte crudo (formaggio fresco, mozzarella, feta ...), così come il latte crudo stesso, sono anche cibi da evitare. La possibilità di trovare Listeria monocytogenes in loro è alto, quindi è necessario assicurarsi che ha consumato prodotti caseari è stato fatto con il latte pastorizzato.

Anche le epidemie di questo patogeno sono state correlate al consumo di insalate preparate, quindi anche se sono già state lavate, è consigliabile rifarlo prima di consumarle, così come tutti i frutti e le verdure che verranno consumati crudi. Gli alimenti preparati o precotti possono anche essere un veicolo Listeria, a causa di una possibile contaminazione incrociata dopo la cottura, quindi è consigliabile riscaldare sempre anche gli alimenti già cotti.

Rischi di uova crude per donne incinte

Si raccomanda di non consumare uova crude o qualsiasi tipo di salsa fatta con loro, a base di maionese o simili. La ragione, la probabilità di contrarre la salmonellosi, un intossicazione alimentare i cui sintomi e conseguenze peggiorano durante la gravidanza, causando danni al feto.

Anche se sembrano troppi, raccomandazioni dietetiche o divieti durante la gravidanza cercano di proteggere la salute sia della madre che del bambino, quindi è consigliabile tenerli a mente non appena la gravidanza è nota e durante tutta la gravidanza.