Quante uova possono portare i bambini una settimana
L'uovo è un alimento molto diffuso, ed è un punto di riferimento gastronomico in alcune latitudini, come in America Latina, dove viene consumata ogni giorno. Ammette tutti i tipi di cottura: frittura, cottura, una semplice bollitura, cottura al forno. L'uovo fornisce proteine ad alto valore biologico, fosfolipidi, una generosa quantità di ferro e di molte vitamine utili come B12, una sostanza nutritiva dei globuli rossi.
L'uovo è un alimento molto diffuso, ed è un punto di riferimento gastronomico in alcune latitudini, come in America Latina, dove viene consumata ogni giorno. Ammette tutti i tipi di cottura: frittura, cottura, una semplice bollitura, cottura al forno.
L'uovo fornisce proteine ad alto valore biologico, fosfolipidi, una generosa quantità di ferro e di molte vitamine utili come B12, una sostanza nutritiva dei globuli rossi. È un cibo molto completo.
Domande e risposte sulle uova nell'alimentazione infantile
Quante uova puoi mangiare a settimana? C'è un classico detto che "quando sei un padre, mangerai due uova". E, a volte, si pensava che esistesse una relazione diretta tra l'assunzione di uova e il colesterolo nel sangue. Questo fatto viene respinto dal 1997. L'importante è fare una dieta varia ed equilibrata.
Quando dovrebbe essere introdotto nella dieta? Fino a qualche anno fa, nel nostro paese si consigliava di introdurre l'uovo tra 9 e 12 mesi di vita. Le società scientifiche di Digestive e Child Nutrition consigliano dal 2008 di essere introdotte prima: dopo 6 mesi, per il ferro da loro fornito. Ricordiamo che la carenza nutrizionale più diffusa nei bambini è la carenza di ferro.
Quali uova sono di migliore qualità? Le uova sono classificate in tre modi:
- Per il tipo di allevamento (biologico, ruspante, terra, gabbia). Non è scientificamente provato che le uova biologiche forniscano maggiori benefici nutrizionali rispetto al resto. Sì, apportano una migliore qualità di vita alla gallina.
- Per le dimensioni. La dimensione dipende dalla razza (si abbronza tendono ad essere più grandi), l'età della gallina (i più anziani sono, maggiore uova deposte) e lo stato nutrizionale (galline mal nutriti ottenere le uova più piccole).
- Per colore: bianco, marrone. Non c'è differenza nutrizionale.
Lo spessore della conchiglia, da cosa dipende? Lo spessore e la qualità della calotta sono importanti, in quanto elemento isolante. Infatti, si ritiene che un uovo a guscio resistente sia un uovo di qualità superiore. Lo spessore del guscio è ridotta con l'età della gallina (è meno spessa alla più galline età), è inversamente proporzionale alla dimensione dell'uovo (le uova più grandi hanno più sottile shell) ed è peggiore nei polli inceppati .
