Quanti carboidrati dovrebbero portare i bambini

I carboidrati sono fondamentali nella dieta di bambini e adulti. Forse sai già che ci forniscono energia, contribuiscono alla buona salute intestinale, sono una fonte di fibre e sono il principale nutriente del cervello, tra gli altri benefici. Ciò che potresti non sapere è che ci sono due tipi di carboidrati: carboidrati semplici e complessi.

Ciò che potresti non sapere è che ci sono due tipi di carboidrati: carboidrati semplici e complessi. Spieghiamo le differenze tra loro e vi diciamo quanti carboidrati dovrebbero assumere i bambini di ciascuna varietà e quali alimenti si trovano.

Tipi di carboidrati nella dieta dei bambini

I carboidrati sono composti da più o meno lunghe catene di zuccheri, monosaccaridi come il glucosio o galattosio, disaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi come amido o cellulosa.

Troviamo due tipi di carboidrati:

- Rapido assorbimento o carboidrati semplici.

- Assorbimento lento o carboidrati complessi.

Quanti carboidrati semplici dovrebbero portare i bambini

Carboidrati rapido assorbimento sono formato da piccole molecole, monosaccaridi e / o disaccaridi , tra i quali il miele, lo zucchero, succhi di frutta o farine raffinate e loro derivati. Questi carboidrati vengono assorbiti rapidamente perché la loro digestione, che consiste nel dividersi in molecole più piccole di cui le cellule possono trarre vantaggio, non suppone un grande sforzo per gli enzimi del tratto digestivo.

Non è auspicabile che la dieta del bambino contiene più del 10% dei semplici carboidrati, senza contare quelli di latte e derivati (lattosio) o frutta (fruttosio), ma non si dovrebbe Superando il consumo di questi, dovendo limitare il consumo di frutta ricca di zuccheri, come uva, banane o ciliegie, a favore di altri meno ricchi, come fragole o arance.

molti carboidrati complessi devono portare i bambini

Per contro, lentamente assorbito carboidrati, composti di grandi molecole da dividere nell'intestino per rilasciare molecole singole, sono caratterizzati dal fatto che il glucosio viene assorbito lentamente, e la secrezione di insulina è graduale, senza causare alti e bassi, che è l'ideale per i bambini . Con una dieta che fornisce carboidrati complessi, i bambini riceveranno energia per tutto il giorno, e non è quello che stiamo cercando?

Infatti, i carboidrati complessi in pasta, riso o patate, il corpo ha a che fare con eccedenza, quindi le cellule stanno assorbendo glucosio come la necessità e rilasciando energia uguale modalità, come è necessario.I legumi sono anche una fonte di carboidrati complessi, in particolare ceci, il cui indice glicemico è molto basso e la loro velocità di assorbimento molto lenta, fornendo anche proteine e vitamine del gruppo B.

Un altro vantaggio di questi carboidrati complessi È la fibra insolubile che di solito contribuisce, in particolare cereali integrali e legumi, e che aiuta il buon funzionamento e il transito del cibo attraverso il sistema digestivo, oltre a facilitare l'autoregolazione dell'ecosistema microbico per mantenere il suo equilibrio.

Il consumo di cibi a base di carboidrati con assorbimento lento dovrebbe essere pari all'80-90% del consumo totale giornaliero . Se la secrezione di insulina improvvisamente aumenta improvvisamente, come con il consumo di carboidrati semplici o indice glicemico alto, le cellule ricevono più glucosio del necessario, causando un eccesso di energia che finisce per essere immagazzinato nel fegato sotto forma di glicogeno. Una volta che questo serbatoio è completo, il glucosio in eccesso si accumula come grasso, quindi offrendo carboidrati semplici ai nostri bambini, apriamo la strada al sovrappeso e all'obesità.