Il pesce e i bambini. Benefici e rischi

Il pesce è un alimento essenziale nella dieta dei nostri bambini , ma dobbiamo avere certe precauzioni. Ad esempio, dovremmo pulirlo bene, vedere che non c'è colonna vertebrale e stare particolarmente attenti con i pesci più portatori di qualche tipo di parassita come anisakis . Il pesce azzurro, inoltre, non dovrebbe essere introdotto troppo presto nel menu dei bambini.

Il pesce è un alimento essenziale nella dieta dei nostri bambini , ma dobbiamo avere certe precauzioni. Ad esempio, dovremmo pulirlo bene, vedere che non c'è colonna vertebrale e stare particolarmente attenti con i pesci più portatori di qualche tipo di parassita come anisakis . Il pesce azzurro, inoltre, non dovrebbe essere introdotto troppo presto nel menu dei bambini. Spieghiamo perché.

Che pesci possono prendere i bambini e quali benefici hanno

Pesce azzurro o bianco? Per molto tempo, anche i pediatri non erano d'accordo. Alcuni hanno insistito sull'importanza di includere il pesce azzurro nel giorno infantile e altri hanno messo in guardia sulle alte percentuali di mercurio che molti di questi pesci presentavano (specialmente il pesce spada e lo sgombro). Ma al giorno d'oggi quasi tutti i medici raccomandano il consumo di entrambi i tipi di pesce almeno due volte a settimana. Sì, mentre il pesce bianco (nasello, merlano, sogliola, gallo ...) può essere introdotto nella dieta dei bambini da 12 mesi, il pesce azzurro non è conveniente da fare prima dei 18 mesi, dal 999> quantità di acidi grassi che contiene (ha il 5% di grassi rispetto al 2% dei pesci bianchi). E quali sono i pesci blu? Tonno, sardine, acciughe, Areque, pesce spada, sgombro ...

Mentre il pesce bianco fornisce ai bambini calcio, ferro, iodio e vitamine (vitamina A, B1, D ed E), il Il pesce azzurro è anche una fonte di acidi grassi omega-3.

Il pericolo di lische di pesce nei bambini

Molti genitori preferiscono ridurre la percentuale di pesci che i loro figli portano a

paura di avere spine . Ma al giorno d'oggi è molto facile sbarazzarsi di loro. Nella pescheria puoi chiedere di ottenere la parte del pesce che ha meno spine. Lo stesso pescivendolo può fare una prima pulizia. Prima di prepararlo, guarda di nuovo. Puoi guidarti meglio toccando e rimuovere qualsiasi spina che riconosci. Infine, prima che il tuo bambino mangia il pesce, taglia a pezzi piccoli per assicurarti che non rimanga più . Puoi darlo nel porridge se è ancora piccolo o in piccoli pezzi se sta già masticando. Ci sono pesci che non hanno spine, come le bistecche dell'imperatore o del tonno. E altri che sono meno consigliati per il bambino perché le spine sono molto più difficili da rimuovere, come nel caso della sardina.In ogni caso, i bambini devono essere abituati a masticare poiché sono piccoli, in modo che possano individuare qualsiasi oggetto duro nella loro bocca.

Il pericolo di parassiti dei pesci nei bambini

Oggi è difficile trovare pesci con parassiti, ma può succedere. Esistono parassiti innocui e altri che possono essere pericolosi per la salute.

Il parassita più aggressivo è l'anisakis . Si trova nell'intestino e nei visceri del pesce (può essere in nasello, merlano, acciughe, bacaladitos, acciughe ...). Per evitare qualsiasi rischio, oltre a pulirlo bene all'interno, è meglio ridurre il pesce per almeno 48 ore ad una temperatura di -18ºC. È l'unico modo per uccidere il parassita dell'anisakis. Inoltre, il pesce congelato non perde le sue proprietà. Noti solo un po 'di gusto. Il pesce libero di qualsiasi tipo di problema è quello dei preparativi di forma industriale, come i bastoncini di nasello. Sono più attraenti per gli occhi e il palato dei bambini, ma contengono anche meno omega 3 e forniscono più grassi se serviti fritti.

Come il mercurio colpisce alcuni pesci nei bambini

È vero che

pesce azzurro contiene più mercurio che bianco, un metallo che a grandi dosi può essere dannoso per il sistema nervoso (specialmente nei primi anni di vita). Il mercurio (e altri metalli pesanti) sono presenti nell'acqua a causa della contaminazione. Tuttavia, le proprietà del pesce azzurro sono molte. Pertanto, i pediatri consigliano di includerlo nel menu dei bambini da 18 mesi, ma in quantità minori rispetto al caso del pesce bianco. I pesci con il più alto contenuto di mercurio sono:

pesce spada, pesce persico, squalo e sgombro .