Benefici di legumi in gravidanza
Legumi sostanze nutritive degli alimenti vengono caricati , infatti, potrebbero essere considerati superfood . Sono una fonte di acido folico, potassio, ferro, magnesio e acidi grassi essenziali. Inoltre, i legumi sono una fonte di carboidrati complessi, fibre solubili e sostanze fitochimiche o fitonutrienti.
Legumi sostanze nutritive degli alimenti vengono caricati , infatti, potrebbero essere considerati superfood . Sono una fonte di acido folico, potassio, ferro, magnesio e acidi grassi essenziali. Inoltre, i legumi sono una fonte di carboidrati complessi, fibre solubili e sostanze fitochimiche o fitonutrienti. Ma in gravidanza, è conveniente prenderli? In Guiainfantil. com lo chiariamo.
5 vantaggi del consumo di legumi in gravidanza
Durante la gravidanza devi prenderti cura della tua dieta, anche se questo non significa che non devi averne cura per sempre. Tuttavia, è vero che i bisogni nutrizionali delle proteine e alcuni micronutrienti sono aumentati, dato il loro bisogno di formare nuove strutture nel bambino in crescita.
1- fitonutrienti , presenti nei legumi, sono sostanze di origine vegetale che non hanno un elevato valore nutrizionale, ma il cui consumo, secondo le ultime ricerche, rappresenta un beneficio per la salute tremendo. Nello specifico, i fitonutrienti sono correlati alla prevenzione di malattie coronariche, cancro e protezione contro il diabete. La fibra aiuta a bilanciare i livelli di colesterolo ed è stata collegata alla prevenzione del cancro del colon. I legumi sono anche una fonte di proteine che, se combinate con i cereali, raggiungono un valore biologico simile a quello delle proteine animali, con quasi nessun grasso o colesterolo.
2- In ciò che noi chiamiamo gli impulsi possono essere differenziati legumi, come fagioli o fagioli, lenticchie e ceci, oltre soia e verdure fresche come fagioli e piselli. Questi ultimi, essendo freschi, hanno proprietà diverse, essendo più ricchi di vitamine rispetto al resto dei legumi e guardando di più, nutrizionalmente, alle verdure in generale. Le verdure essiccate forniscono aminoacidi essenziali , ad eccezione della metionina, che è stranamente l'amminoacido maggioritario nei cereali. La soia ha una proteina di qualità migliore, più equilibrata, anche senza combinarla con altri alimenti.
3- D'altra parte, il ferro è uno dei minerali i cui bisogni sono aumentati durante la gravidanza, dato l'aumento del volume di sangue materno e fetale. I legumi sono una fonte di ferro , un altro punto positivo per il consumo durante la gravidanza.
4- Come fonte di energia, oltre alle proteine, i legumi sono ricchi di carboidrati complessi . Questi idrati vengono idrolizzati nel tratto gastrointestinale, rilasciando energia più lentamente dell'idrolisi dei carboidrati semplici, fornendo al corpo una sensazione di sazietà che dura dopo l'assunzione, aiutando anche a controllare la nausea. Il glucosio rilasciato viene assorbito lentamente e l'insulina viene rilasciata in modo controllato, il che è di grande interesse per evitare squilibri nei livelli di glucosio, che non sono raccomandati in gravidanza, e ancor meno se il diabete gestazionale è stato diagnosticato.
5- Inoltre, i legumi aiutano a prevenire la stitichezza e le emorroidi , a causa del loro contenuto di fibra solubile. Tuttavia, le fibre solubili sono carboidrati non digeribili, cioè raggiungono l'intestino crasso intatto, dove i batteri presenti li usano, generando la temuta flatulenza. Rompendo bruscamente l'ebollizione mentre le verdure stanno cuocendo, sia quando le rimuovono dal fuoco o aggiungendo acqua fredda, può aiutare ad alleviare questo effetto.
Tenendo presente tutto questo, i legumi sono quasi tutti vantaggi e non solo in gravidanza, motivo per cui sono considerati uno dei principali pilastri della dieta mediterranea.
